BANGKOK:- Twee Thaise maaltijden behoren tot de 50 best beoordeelde kipgerechten ter wereld, zoals gerangschikt op de TasteAtlas global food site. 

De TasteAtlas rangschikte khao mok kai (een gerecht in moslimstijl van kip en rijst met saffraangeur) op 38 met 4,3 van de 5 sterren, terwijl kai yang (gegrilde kip) op 46 stond met 4,2 sterren. 

De Jujeh kabab (gegrilde kip) uit Iran werd met 4,8 sterren beoordeeld als ’s werelds beste kipgerecht. TasteAtlas zei dat het gerecht een hoofdbestanddeel van de Iraanse keuken is en dat het twee populaire variaties heeft, de ene gebruikt kip zonder been en de andere wordt bereid met vlees op het bot. De kip wordt meestal in grotere stukken gesneden, gemarineerd in verschillende marinades en saffraan, aan het stokje gestoken en vervolgens gegrild.

Het op één na best beoordeelde kipgerecht is dak galbi (Zuid-Koreaanse geroerbakte kip), gevolgd door murgh makhani of boterkip uit India, tikka (geroosterde gemarineerde kip in yoghurt en kruiden) ook uit India en ayam goreng (gefrituurde gemarineerde kip ) van Indonesië.

Op de zesde plaats staat tsitsila tabaka (gebakken kip) uit Georgië. Daarna volgden frango assado com piri piri (geroosterde kip) uit Portugal, tajine zitoune (gestoofde kip) uit Algerije, fricasé de pollo (gestoofde kip) uit Cuba en pollo a la brasa (geroosterde kip) uit Peru.

Olleke Bolleke uw smulbeer in Thailand