BANGKOK:- Geruchten op sociale media die zeggen dat Thaise zeevruchten gevaarlijke hoeveelheden kwik bevatten, zijn onjuist, zei khun Supakit Sirilak, directeur-generaal van het departement Medische Wetenschappen van het Ministerie van Volksgezondheid.
Onlangs uitgevoerde tests hebben geen gevaarlijke niveaus van kwik gevonden in Thaise zeevruchten of zoetwatervis, zei hij, en hij spoorde consumenten aan om hun aankopen gewoon te blijven doen bij vertrouwde bronnen en om geen rauwe of onvoldoende verhitte producten te eten.
Supakit zei dat berichten op sociale media die zeiden dat gevaarlijke niveaus van kwikverontreiniging werden gevonden in zeevruchten en zoetwatervissen in acht provincies – Samut Prakan, Samut Sakhon, Rayong, Prachinburi, Chachoengsao, Loei, Khon Kaen en Chanthaburi – onjuist waren. Volgens de rapporten overschreed de kwikverontreiniging 24 keer de veilige niveaus en vormden vis en zeevruchten uit de acht provincies een bedreiging voor de volksgezondheid.
Slechts zeer kleine sporen van kwik werden gedetecteerd in vis en zeevruchten in tests door het laboratorium voor voedselkwaliteit en -veiligheid van het Department of Medical Sciences, evenals nationale en ASEAN-laboratoria voor het analyseren van voedselveiligheid, zei Supakit.
Van de 108 monsters varieerde de gedetecteerde kwikverontreiniging van 0,001 tot 0,840 milligram per kilogram (mg/kg). Geen van de monsters overschreed de veilige limiet.
Deze niveaus zijn veel lager dan de voorlopige aanvaardbare wekelijkse inname van kwik van de Wereldgezondheidsorganisatie voor het zenuwstelsel bij kinderen, namelijk 1,6 µg/kg lichaamsgewicht/week.
Blootstelling aan kwik is gevaarlijk. Het komt voor in lucht, water en bodem en wordt veroorzaakt door verbranding van brandstoffen, afvalverbranding, huishoudelijke producten en industriële activiteit. Kwik is ook te vinden in cosmetica en voedsel, vooral zeevruchten. Wanneer het zich ophoopt in vissen en andere waterdieren, neemt het meestal de vorm aan van organische kwikverbindingen, die giftiger zijn.
Langdurige consumptie van besmette zeevruchten kan leiden tot ophoping van kwik in het lichaam, wat het zenuwstelsel, het spijsverteringsstelsel, het immuunsysteem, de longen en de nieren kan beschadigen.
Volgens de resultaten van kwikanalyse op vis en zeevruchten in Thailand zijn Thaise vissen, waterdieren en zeevruchten echter veilig.
Gezondheidsfunctionarissen waarschuwen echter tegen het consumeren van rauwe of onvoldoende verhitte zeevruchten en vis, en adviseren consumenten om deze producten te kopen van gerenommeerde markten of verkopers die voldoen aan de reinheids- en veiligheidsnormen.
Als het voedsel niet onmiddellijk gaar is, moet het worden schoongemaakt, gescheiden en in de koelkast worden bewaard. Voor het koken moet het opnieuw worden gewassen met schoon water, zeggen gezondheidsfunctionarissen.
Olleke Bolleke in Thailand