ISAAN: In de bossen van Khon Buri, in de provincie Nakhon Ratchasima, schieten de termietenpaddenstoelen spontaan uit de grond, wat de lokale economie een boost geeft. Dorpelingen verdienen dagelijks duizenden baht door ze te verzamelen en te verkopen.

Heftige regenval heeft geleid tot een overvloed aan paddenstoelen. In bijna elk dorp zijn kraampjes waar grotere paddenstoelen voor 500 baht per kilogram en kleinere voor 300 baht worden verkocht. Dit biedt aanzienlijke dagelijkse inkomsten.

Dorpelingen zoeken de hele dag naar termietenpaddenstoelen, vooral nabij het Khon Buri Nationaal Bosreservaat. Mevrouw Saiwarin Thongnak uit Ban Sap Udom zegt: “In het regenseizoen groeien veel soorten wilde paddenstoelen, maar de termietenpaddenstoelen zijn het meest gewild.”

Mooie termietenpaddenstoelen kosten 500 baht per kilogram, terwijl minderwaardige exemplaren voor 300 baht worden verkocht. Volledig opengebloeide paddenstoelen kosten 50 baht per stuk. Deze prijzen helpen de dorpelingen goed te verdienen.

Termietenpaddenstoelen zijn geliefd om hun smaak en veelzijdigheid in de keuken. Ze vormen een belangrijke bron van inkomsten voor de lokale bevolking, die hun geluk in de bossen blijft beproeven in de hoop op een rijke oogst.

Verslag door Olleke Bolleke uit de Isaan