PATTAYA:- Volgens de website van Third Wave Coffee is espresso wereldwijd de populairste koffie onder mensen.

Naast de verhoogde alertheid helpt een slokje koffie in de ochtend ook om stress te verminderen en mensen langer te laten leven. Koffie zou ook het risico op diabetes, Alzheimer, jicht, lever- en hartziekten kunnen verminderen.

Koffieliefhebbers wordt echter geadviseerd om niet meer dan vier kopjes per dag te drinken. Zwangere vrouwen en kinderen moeten intussen het drinken van koffie vermijden.

Ik noem hieronder de 15 populairste koffievariaties ter wereld:

1. Espresso: Een dikke en bittere koffie die een echte smaak geeft aan drinkers?
2. Latte: Een espresso met een beetje melk en melkschuim.
3. Zwarte koffie: Een espresso met water, maar drinkers mogen vrijelijk melk en suiker toevoegen.
4. Mokka: Een espresso waaraan chocolade is toegevoegd en een kleine portie slagroom.
5. Americano: Een espresso met water om de bitterheid te verminderen.
6. Cappuccino: Een klassieke Italiaanse espresso met veel melk en melkschuim.
7. Flat white: Australische drank bevat meer koffie en minder melkschuim.
8. Café au lait: Een dikke gebrande koffie met warme melk, populair in Frankrijk.
9. Macchiato: Het betekent vlek of vlek in het Italiaans. Aan de espresso wordt een lepel melkschuim toegevoegd.
10. Cold brew: Koffiedik wordt in water gedompeld voordat het water met filterpapier wordt gefilterd, waardoor een zachte smaak ontstaat.
11. Irish coffee: Een combinatie van koffie, Ierse whisky en room, geschikt om te drinken tijdens het koude weer in Ierland.
12. Cafe frappe: Een Griekse ijskoffiedrank gemaakt van oploskoffie, water, suiker en melk.
13. Vietnamese koffie: Lungo met slagroom.
14. Affogato: Een espresso gegarneerd met vanille-ijs, resulterend in een Italiaanse ijscoupe.
15. Red Eye: een combinatie van druppelkoffie en espresso. Twee shots espresso worden “Black Eye” genoemd en drie shots zijn “Dead Eye”.

Wijlen de bekende overleden horecaman Joop van Zandvoort, had zijn eigen recept in verschillende bekende restaurants in Pattaya, zijn koffiespeciliteit heette dan ook “Koffie JOOP’ dit bestond uit: sterke espressokoffie met Tia Maria met een flinke bol vanille-ijs.

Olleke Bolleke in Pattaya