PATTAYA:- Als “gepatenteerd “ Bourgondiër, althans zo wordt ik door menige lezer van mijn blog gebombardeerd, kan ik bevestigen dat de oesters uit Trat tongstrelend zijn. Het sappige, luchtige en romige witte vlees maakt ze uniek.
Dit is ook de reden waarom het Thaise departement van Intellectueel Eigendom de oesters die gekweekt worden in Tha Som Bay, gelegen in de provincie Trat, heeft geregistreerd als het vierde GI-product van deze oostelijke kustprovincie.
De Minister van Handel, Khun Napinthorn Srisanpang, liet weten dat zijn departement eerder al gouden ananassen, Chani-durians van Koh Chang, en Mon Thong-durians van de Banthad-bergen als GI-producten uit Trat had geregistreerd.
Geografische Indicatie (GI) producten zijn unieke items die nauw verbonden zijn met een specifieke geografische regio. De kwaliteit, reputatie of andere kenmerken zijn in wezen toe te schrijven aan hun herkomst. Deze producten worden wettelijk beschermd om ervoor te zorgen dat alleen diegenen die daadwerkelijk uit die regio komen, onder die naam op de markt kunnen worden gebracht.
De oesters werden aanvankelijk aangetroffen in de wateren langs de mangrovebossen van Tha Som Bay, in Tambon Tha Som van het Khao Saming-district in Trat. Later begonnen de lokale bewoners de oesters te cultiveren door cementpalen in de modder onder het zeewater te plaatsen, zodat oesterbaby’s zich konden hechten.
Het brakke water in Tha Som Bay zit vol met plankton waar de oesters van leven. Hierdoor hebben de oesters van Tha Som Bay een romig wit vlees dat sappig en luchtig is, met een gladde textuur, natuurlijke zoetheid en geur.
Deze kenmerken maken de oesters uniek voor de baai en populair onder consumenten die de kwaliteit waarderen, zo meent uw nieuwsbeer.