PATTAYA: Het Thaise Departement Medische Wetenschappen (DMSc) waarschuwt inwoners, expats en bezoekers voor extreem hoge nitriet- en nitraatwaarden in bepaalde bewerkte vleesproducten. Onderzoek heeft aangetoond dat deze waarden de wettelijk toegestane limieten overschrijden, vooral bij producten van kleinschalige producenten.

Bij een specifiek kant-en-klaar gekookt vleesgerecht werd een verontrustende nitrietconcentratie van 3.880 mg/kg gemeten, bijna vijftig keer de toegestane limiet. Consumenten hebben na het eten van deze producten acute gezondheidsklachten gerapporteerd, waaronder:
– Duizeligheid.
– Flauwvallen.
– Gevoelloosheid in de handen.
– Spiertrekkingen.
– In enkele gevallen zelfs bewustzijnsverlies.

De klachten zijn te wijten aan acute zuurstofdeprivatie door hoge nitrietblootstelling.

De monitoring richtte zich op populaire bewerkte vleesproducten tussen 2024 en 2026, met speciale aandacht voor gefermenteerde varkensworst, Vietnamese varkensbroodjes, Isan-worst en Chinese worst. De meeste besmettingen werden vastgesteld bij producenten zonder gestandaardiseerde recepturen en kwaliteitscontrole.

Aanbevelingen voor Consumenten:

– Vermijd producten met een onnatuurlijk donkerroze of felrode kleur.
– Beperk het frequente gebruik van bewerkte vleeswaren om gezondheidsrisico’s op lange termijn te minimaliseren.

Daarnaast roept de DMSc producenten op om zich strikt te houden aan de Kennisgeving van het Thaise ministerie van Volksgezondheid 2025 (nr. 468) betreffende voedingsadditieven, ter bescherming van de veiligheid van kinderen en jongeren.

De autoriteiten zullen de handhaving en voorlichting intensiveren om herhaling te voorkomen en de voedselveiligheid te verbeteren.

Verslag van Olleke Bolleke in Pattaya