PATTAYA:- Het heerlijke Thaise eten trekt ons allemaal, maar wat wij niet weten is dat er ernstige gezondheidsrisico’s achter onzorgvuldige verwerkte vleesproducten zoals worstjes schuilen. Deskundigen in Thailand waarschuwen dat overmatige consumptie van deze voedingsmiddelen kunnen leiden tot ernstige ziekten, waaronder nierbeschadiging en kanker.
Verwerkt vlees, zeer populair in Thailand, bevat vaak grote hoeveelheden natrium, fosfor en conserveermiddelen. Deze stoffen oefenen een aanzienlijke druk uit op de nieren. Slechts één worst kan tot 21% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid natrium bevatten, waardoor het risico op nierschade op de lange termijn aanzienlijk toeneemt.
Het risico op darmkanker is ook eens ALARMEREND
Verwerkt vlees kan ontstekingen in het spijsverteringsstelsel veroorzaken en schadelijke chemicaliën produceren die in verband worden gebracht met deze kanker. Tot de ingrediënten in veel worsten behoren conserveermiddelen zoals natriumnitriet, die bij verhitting kunnen worden omgezet in kankerverwekkende chemicaliën.
Een scherpe waarschuwing komt uit het verhaal van meneer Jin, die op 31-jarige leeftijd te maken kreeg met nierfalen en darmkanker nadat hij jarenlang elke dag gegrilde worstjes had gegeten. Zijn casus laat duidelijk zien hoe ongezonde eetgewoonten tot ernstige gezondheidsproblemen kunnen leiden.
Ook de manier waarop vlees wordt bereid speelt een cruciale rol.
Hoge temperaturen bij het grillen kunnen gevaarlijke chemische verbindingen produceren, zoals HCA’s en PAK’s, die in verband worden gebracht met een verhoogd risico op kanker. Bij het grillen boven directe hitte komen ook verontreinigende stoffen vrij die schadelijk zijn voor de gezondheid.
Het wordt aanbevolen om vers vlees en gezond voedsel te kiezen en de voorkeur te geven aan gezonde kookmethodes zoals bakken of stomen. Combinaties met voedingsmiddelen zoals knoflook of groene thee kunnen de schadelijke effecten van het eten van bewerkt vlees helpen verzachten.
De boodschap is duidelijk: een bewust dieet met verse, onbewerkte voedingsmiddelen is de sleutel tot het voorkomen van ernstige gezondheidsproblemen.