PATTAYA:- Voor de trouwe lezers van Olleke Bolleke in Thailand is het ontbijtbuffet van Bistro Oscar in Jomtien ongetwijfeld een onvergetelijke herinnering. Samen met Frank heb ik deze bistro jarenlang mogen runnen, en het was een geliefde plek onder de Nederlanders, vooral vanwege ons fenomenale ontbijtaanbod voor slechts 199 Baht.

Het ontbijtbuffet bood Moo Ping, de onbetwiste ster van Bistro Oscar. Voor menig medelanders was het een onvergetelijke ervaring om te genieten van deze sappige, gegrilde varkensvleesspiesjes, perfect geserveerd met rijst.

Dit culinaire meesterwerk wordt traditioneel gemarineerd in een verfijnde mix van knoflook, sojasaus en een vleugje suiker, waarna het grilt tot het een sublieme, karamelachtige afwerking bereikt. De rokerige en hartige smaken brengen een golf van nostalgie teweeg, een waar genot voor de zintuigen.

Recentelijk heeft een innovatieve variant, Moo Ping Nom Sod, de culinaire scene in Thailand opnieuw verfrist. Deze versie voegt een luxueuze toets van gezoete gecondenseerde melk toe aan de marinade, wat resulteert in een zijdezachte, zoetere smaak die de smaakpapillen verwent. Terwijl sommige fijnproevers deze verfrissende twist met nieuwsgierigheid omarmen, blijven anderen trouw aan het authentieke recept, dat steeds schaarser wordt in de bruisende straten van Thailand.

Voor veel Thai is de originele Moo Ping niet slechts een maaltijd; het is een gekoesterde herinnering aan zorgeloze ochtenden uit hun kindertijd, toen de spiesjes nog minder dan 5 Baht per stuk kostten. Tegenwoordig zijn ze 10 Baht, met soms uitschieters naar 15 Baht per stokje.

Of U nu wordt aangetrokken door deze zoete ontbijtsnack of de tijdloze klassieker, één ding is zeker: Moo Ping met warme rijst blijft een onmiskenbare ontbijtfavoriet voor iedereen. 

Dus, welke variant zal Uw voorkeur krijgen tijdens Uw verblijf in Thailand? 

Olleke Bolleke in Pattaya.