BANGKOK: In een belangrijke stap om de groeiende problematiek van kinderobesitas aan te pakken, heeft de onderwijsautoriteit van Bangkok aangekondigd dat alle scholen onder haar toezicht strengere voedselveiligheids- en voedingsnormen moeten hanteren.

De maatregelen, die gisteren zijn gepresenteerd, maken deel uit van het programma “Bangkok City for Better Health”. Dit initiatief komt op een cruciaal moment: schattingen wijzen uit dat meer dan 20 procent van de kinderen in Bangkok met obesitas kampt.

Strengere normen en procedures

Volgens het Bureau Onderwijs moeten scholen voortaan gestandaardiseerde procedures volgen om de kwaliteit van maaltijden te waarborgen. Dat omvat het registreren van ingrediëntenbonnen en het fotograferen van maaltijden via de systemen “Thai School Lunch for BMA” en “TSL Check”. Scholen met een centrale keuken zijn verplicht dagelijks 300 gram voedselmonsters van elke maaltijd te bewaren voor inspectie.

Daarnaast moeten alle scholen eenmaal per semester een voedselhygiëne-evaluatie ondergaan. Scholen met een centrale keuken ondergaan maandelijkse chemische en microbiologische testen; andere scholen voeren maandelijkse microbiologische controles uit.

Opleiding van personeel

Om de effectiviteit van de maatregelen te vergroten, worden schoolmedewerkers getraind in het opsporen van veelvoorkomende verontreinigingen, zoals borax in vlees en formaline in zeevruchten.

Phissamai Rueangsin, directeur van het Bureau Onderwijs, benadrukte dat regels alleen niet voldoende zijn om de obesitascrisis te bestrijden. “Het moet beginnen met het aanleren van goede gewoonten. Leraren moeten als rolmodellen fungeren voor gezond gedrag,” zei zij.

De autoriteit streeft naar een veilige en duurzame leeromgeving die de gezondheid van leerlingen op lange termijn beschermt. Met deze richtlijnen hoopt Bangkok niet alleen de kwaliteit van schoolmaaltijden te verbeteren, maar ook de gezondheid van toekomstige generaties te bevorderen.

In een tijd waarin kinderoobesitas een groeiende zorg is, lijkt de stad vastbesloten positieve verandering teweeg te brengen.

Verslag door Olleke Bolleke in Bangkok