ISAAN:- In de omgeving van Khon Kaen is Koi Pla, een populair gerecht van rauwe vis met kruiden en limoensap, wijdverspreid. Echter, recente studies suggereren dat zelfs één portie het risico op leverkanker drastisch kan verhogen. Tot 80% van de bevolking in bepaalde gemeenschappen is drager van parasieten die deze ziekte kunnen veroorzaken.
Prof. Dr. Narong Khanteekaew, chirurg en docent, heeft dit onderwerp van dichtbij meegemaakt; zijn ouders overleden aan leverkanker als gevolg van het consumeren van Koi Pla. Hij beschrijft het als een “stille moordenaar”, met een lage overlevingskans zonder chirurgische ingreep.
Om bewustzijn te creëren, hebben Dr. Narong en lokale gezondheidsautoriteiten een educatief programma opgezet. Dit programma richt zich op het informeren van kinderen over de risico’s van het eten van rauwe vis. Grondig koken van vis wordt aangeraden om parasieten te doden, ook al kan dit de smaak beïnvloeden.
De waarschuwingen van deskundigen moeten serieus worden genomen. De vreugde van de Thaise keuken mag namelijk niet ten koste gaan van de gezondheid. Voorlichting over Koi Pla is daarom essentieel voor iedereen die deze traditionele keuken waardeert.
Vader van een dame die ik ooit kende overleed op 54-jarige leeftijd aan kanker veroorzaakt door dit gerecht. Dit was 14 jaren geleden en de dokter had duidelijk aangegeven wat de oorzaak was.
Blijkbaar hebben de autoriteiten al die tijd nagelaten een heel duidelijke campagne te lanceren om de bevoking te waarschuwen. Toch niet echt moeilijk, lijkt mij, (Maar de autoriteiten zijn meestal te druk met andere zaken om hun eigen zakken te vullen.)
Ik ben blij dat ik geen vis lust als ik dit zo lees
Ook onbewerkt vlees komt mijn mond niet in