THAILAND:- De Thaise keuken staat wereldwijd bekend om zijn pittige eten dat één overmaat aan aromatische kruiden bezit. Maar niet iedereen kan of mag deze extreem pittige lekkernijen durven proberen.
Hier zeven groepen mensen voor wie pittig eten problematisch of op zijn minst lastig kan zijn.
Het is essentieel om je lichaam te kennen en, indien nodig, een deskundige te raadplegen voordat je je in de vurige wereld van Thaise specialiteiten stort.
* Mensen met maag-darmziekten:
Mensen met aandoeningen zoals maagzweren, gastritis, GORZ (gastro-oesofageale refluxziekte) of PDS (prikkelbare darmsyndroom) moeten pittig eten vermijden of tot een minimum beperken, omdat dit de symptomen kan verergeren.
* Mensen met aambeien:
Pittig eten kan de aandoening verergeren of meer ongemak veroorzaken.
* Mensen met histamine-intolerantie:
Sommige mensen zijn gevoelig voor voedingsmiddelen die histamine afgeven of bevatten, en gekruid voedsel kan in deze categorie vallen.
* Mensen met bepaalde allergieën:
Sommige mensen kunnen allergisch zijn voor bepaalde ingrediënten in gekruid voedsel of specerijen.
* Mensen die een operatie hebben ondergaan:
In het bijzonder moeten mensen die onlangs een maagoperatie hebben ondergaan (zoals een maag-bypass-operatie) of een andere gastro-intestinale operatie, gekruid voedsel vermijden totdat ze toestemming krijgen van hun arts.
* Mensen met bepaalde blaasproblemen:
Pittig voedsel kan bij sommige mensen blaasirritatie veroorzaken.
* Zwangere vrouwen:
Sommige zwangere vrouwen merken misschien dat gekruid eten brandend maagzuur of maagklachten verergert.
Het is echter niet schadelijk voor de baby om gekruid voedsel te eten, zolang het maar met mate gebeurt en geen ander ongemak veroorzaakt.
Voor mensen die normaal gesproken niet veel gekruid eten consumeren, kan het ook een goed idee zijn om de kruidigheid geleidelijk te verhogen om het lichaam de kans te geven zich aan te passen, in plaats van meteen zeer gekruid voedsel te consumeren.
Hoewel de ‘hete’ keuken van Thailand een culinair genot is, hoeft niet iedereen achteloos te genieten van pittig eten.
Het is belangrijk om uw lichaam en mogelijke gezondheidsproblemen te kennen voordat u aan deze culinaire reis begint….eet smakelijk
Olleke Bolleke in Thailand