PATTAYA:- De Thaise tom kha gai, kip in galangal-geïnfuseerde kokosroomsoep, heeft de eerste plaats gewonnen onder de 10 best beoordeelde kippensoepen ter wereld, zoals deze week gerangschikt op de wereldwijde Food Mapping-site van TasteAtlas. 

TasteAtlas plaatste tom kha gai bovenaan de lijst, met 4,7 van de vijf sterren. Er waren in totaal 1.376 inzendingen voor de ranglijst. 

Tom Kha Gai is een kip-kokossoep, bereid met een verscheidenheid aan verse kruiden, waaronder laos, citroengras, kaffir-limoenblaadjes, sjalotten, bird’s eye-pepers en champignons.

Dit geruststellende gerecht wordt vooral gekenmerkt door de zure smaak van limoensap en de zoute smaak van vissaus, geaccentueerd door tamarindesap en palmsuiker en gegarneerd met gebakken pepers. 

De soep wordt vaak geserveerd en gegeten met gestoomde rijst. 

De volgende was supa (de pui) cu taietei, ook uit Roemenië, bela corba uit Servië, sopa de gallina india uit El Salvador, inchicapi uit Peru, rosol z kury uit Polen en chikhirtma uit Georgië.

Olleke Bolleke in Pattaya
Bron: Diverse media