PHANG NGA — Als je binnenkort naar het prachtige Phang Nga op vakantie gaat, moet je niet vreemd opkijken als de lokale vissers op het eiland Koh Yao Noi met een kamerbrede glimlach op hun boot staan. Hun absolute trots, de beroemde zevenkleurenkreeft, is namelijk zó gewild dat de kwekers de bestellingen nauwelijks kunnen bijbenen.

Tijdens een toeristisch werkbezoek van de Thaise Toerisme-autoriteit (TAT) mocht een groep journalisten per traditionele longtailboot vanaf de Laem Sai-pier de zee op om een kijkje te nemen bij de drijvende viskwekerijen. Het absolute hoogtepunt van de trip? Een ontmoeting van dichtbij met de imposante zevenkleurenkreeft van de Andamanzee.

Een lokale visser, Khun Bang Don, die deze kleurrijke zeedieren al ruim tien jaar verzorgt, legt uit hoe het werkt. Hij zet jonge kreeftjes van zo’n 200 tot 300 gram uit in zijn zeenetten en verwent ze tot wel een jaar lang met verse vis en schelpdieren. Het resultaat is een superverse lekkernij waar toprestaurants en luxe resorts in de regio grif 2.800 baht (ongeveer € 75) per kilo willen betalen.

Het ‘probleem’ zit hem dan ook niet in de prijs, maar in de beschikbaarheid: de vraag is zó groot dat liefhebbers hun tafeltje en kreeft ver van tevoren moeten reserveren.

Voor reizigers op het eiland is een bezoek aan de kwekerij inmiddels een geliefde excursie. Je leert er alles over de kweek, mag de vissen voeren en wie durft, mag zelfs op de foto met een levende kreeft.

Bron: Siamrath