PUIVELDE – Wie op zoek is naar authentieke Thaise ingrediënten hoeft niet langer naar Thailand te vliegen. In het Oost-Vlaamse Puivelde (Sint-Gillis-Waas) lanceert de familie Maes een maandelijks agrarisch initiatief waarin lokale tuinbouw en Thaise gastronomie samenkomen.

De teelt is in handen van de 17-jarige Beau Maes, die door zijn vader Kris en stiefmoeder Kristika Jantamala werd geïnspireerd. Op een perceel van 17.000 vierkante meter verbouwt hij in speciaal ingerichte tunnelserres gewassen uit geïmporteerd Thais zaadgoed. 

Het assortiment omvat onder meer waterspinazie, Thaise ronde aubergines, citroengras en kaffir-limoen. Daarnaast beproeft de jonge tuinder dit seizoen zijn geluk met het kweken van een reuzenpompoen, waarmee hij zijn persoonlijke record van 100 kilo wil breken.

Om de eigen oogst aan de man te brengen en de regionale Thaise gemeenschap te bedienen, organiseert de familie van april tot en met november elke eerste zondag van de maand een Thaise markt. 

Met zo’n twintig standhouders, waaronder acht gespecialiseerde foodtrucks en kramen met vers opgekweekte planten biedt het initiatief een nieuw lokaal alternatief voor liefhebbers die voorheen moesten uitwijken naar Waterloo.

Buiten de marktdagen om is het teeltbedrijf (Beau Thai Garden, Kemzekestraat 59 te Puivelde) zes dagen per week geopend voor bezoekers. Enkel op vrijdag blijven de deuren gesloten.

Bron: HLN