PATTAYA: Lieve lezers van het blog ‘Olleke Bolleke in Thailand’, hou jullie lepels vast: TasteAtlas heeft zijn lijst van de 50 beste currygerechten ter wereld gepubliceerd, en Thailand schittert met vijf curry’s in de top 50.

De kroon op het werk: Phanaeng Curry grijpt de zilveren medaille, enkel voorbijgestoken door een Peruaanse geitenstoofpot, Seco de Cabrito. Maar het zal ongetwijfeld zo zijn dat de jury nooit een bord geurende Phanaeng en jasmijnrijst voor hun neus gehad? Dan was de uitslag allang beklonken, niet waar?

Phanaeng: romig, pittig, voor mij einde discussie

Phanaeng, ook wel Panang genoemd, is een van de meest aromatische curry’s uit Thailand: dikker en romiger dan de meeste andere, met een perfecte balans tussen zoet, zout, kruidig en nootachtig. De basis: rode currypasta, kokosmelk, kaffirlimoenblaadjes, vissaus en geroosterde pinda’s, met rund, varken, kip of vegetarisch. Serveer met jasmijnrijst en je bord is zo leeg.

Vijf Thaise kanjers in de wereldtop

– Phanaeng Curry — 2e plaats

– Massaman Curry — 12e plaats

– Thaise curry (algemeen) — 33e plaats

– Rode curry (Gaeng Phet) — 34e plaats

– Groene curry (Gaeng Khiao Wan) — 40e plaats

Massaman verleidt met milde pit, kokosmelk, aardappelen, pinda’s en specerijen als kaneel, kardemom en steranijs — een erfenis van Perzische en Zuid-Aziatische invloeden. Rode curry pakt uit met pittige chili en geurige kokossaus, groene curry geldt als de stoerste van het stel.

Okay, okay,  buren kunnen er ook wat van!

Indonesische Gulai staat op plek zeven, Rendang op elf, Maleisische Kari Ayam op zestien, Vietnamese Bo Kho op zesendertig en Filipijnse Adobong Baboy op zesenveertig. Zuidoost-Azië is gewoon één groot culinair paradijs.

Wat is TasteAtlas?

Een culinaire wereldatlas die gerechten, specerijen en restaurants wereldwijd verzamelt, bekend om ranglijsten op basis van gebruikersbeoordelingen. Voor deze lijst van 15 oktober 2026 kwamen 46.973 beoordelingen binnen, waarvan 27.537 geldig werden bevonden. Geen wetenschappelijke studie dus, maar wel een leuke smaaktest en Thailand scoort, zoals altijd, gewoon lekker smaakmakend.

Bron: Auke Boon