DAMME:- Jim Van Landuyt (51) en zijn echtgenote Nomo (48) brengen met Arrom Thai een vleugje Thailand naar het pittoresk Dams stadscentrum. Het koppel opende een Thais restaurant in de Kerkstraat. Zonder horeca-ervaring, maar wel met een flinke bagage goesting. “Mijn echtgenote sprak er al lang over om samen iets uit de grond te stampen”, zegt Jim.
Bruggeling Jim heeft een rijk verleden in de bouwsector en had zelfs jarenlang zijn eigen bouwfirma. Een eerste carrièreswitch volgde, maar door omstandigheden kwam de vijftiger vlak voor de zomer van 2022 zonder werk te zitten. “Eind juni liep een project waar ik aan werkte af”, zegt Jim. “Ik zat thuis, maar de muren kwamen op mij af. Dat is niets voor mij.” Jim bleef niet bij de pakken zitten en werkte tijdens de zomermaanden in horecazaken.
De Thaise echtgenote Nomo sprak er al langer over om samen iets uit de grond te stampen. “Oorspronkelijk was haar idee om een foodtruck op te starten of takeaway van thuis uit te organiseren, maar ik heb haar meteen uitgelegd dat België op dat vlak compleet verschillend is van Thailand. Daar kan en mag alles zomaar, hier moeten we ons houden aan strikte regels.”
Het idee werd steeds meer werkelijkheid toen ze op zoek gingen naar een geschikt pand voor een Thais restaurant. “Ik had mijn oog eerst laten vallen op een pand in het centrum van Brugge, maar dat is het uiteindelijk niet geworden.” Een paar maanden later kwam het pand in de Kerkstraat op hun pad. “In twee dagen was het geklonken. Het is een mooi, karaktervol pand. We hebben hier en daar wel wat aanpassingen gedaan om het geheel op te frissen.”
Familiebedrijf
De zaak is echt een familieverdienste. Nomo staat achter de kookpotten, Jim voorziet de klanten van drank en de stiefzoon bedient de klanten. Ook Jims stiefdochter springt als jobstudent af en toe bij. “Nomo heeft geen ervaring in de horeca. Ze is een zeer goede huiskok en dat bleek ook uit de etentjes die we thuis organiseerden. Ik werkte op mijn achttiende even in de horeca.”
Nomo woont slechts enkele jaren in België en weet dus als geen ander hoe je ‘een vleugje Thailand’ op een bord tovert. Ze verhuisde voor de liefde helemaal naar ons land en deelt nu maar al te graag haar liefde voor Thailand met de Vlaming.
Olleke Bolleke in België
Bron: nieuwsblad.be