BANGKOK — Tomorrowland Thailand bouwt gestaag aan de allure van zijn debuuteditie aanstaande december. Het wereldberoemde dancefestival onthult niet alleen een muzikale line-up, maar zet ook hoog in op de gastronomie. Met klinkende namen als sterrenchefs Gaggan Anand en Chudaree Debhakam alias “Tam” belooft het festivalterrein te veranderen in een grensverleggende culinaire hotspot.

Het festival combineert de komende editie authentieke Belgische klassiekers met topgastronomie uit de Thaise en Aziatische keuken. Bezoekers kunnen kiezen uit een breed scala aan eetervaringen: van toegankelijk streetfood en verfijnde cocktails tot exclusieve meergangendiners.

Sterrenrestaurants aan het meer

De absolute blikvangers van het gastronomische programma zijn twee high-end restaurantconcepten op het terrein. Aan de rand van het centrale meer verrijst ‘Papillon Restaurant’, gecureerd door het vermaarde restaurant Baan Tepa. Onder leiding van topchef “Tam” kunnen gasten hier de hectiek van het festival ontvluchten voor een intiem meergangendiner. Voor 3.800 baht (ca. € 100) krijgen bezoekers een volledig verzorgd menu inclusief amuses, meerdere gangen met keuze uit vlees, vis of vegetarisch, en een bijpassend welkomstdrankje. 

“De samenwerking met Tomorrowland geeft ons een uniek podium om de filosofie van Baan Tepa naar een geheel nieuwe setting te vertalen,” zo licht Debhakam toe. “Het is een fantastische kans om onze visie op lokale Thaise ingrediënten en smaken te delen met een internationaal publiek.”

Dansen met tongstrelend eten

Voor wie muziek en gastronomie direct wil laten samensmelten, is er B-EAT met Gaggan Anand. De wereldberoemde en vaak uitgesproken chef belooft een zintuigprikkelende ervaring waarbij eten, drank en beats naadloos in elkaar overvloeien. Het arrangement kost 2.900 baht (ca. € 77) en omvat vier exclusieve proeverijen, signaturecocktails en een shotje.

Anand vat zijn concept kort maar krachtig samen:  

“Wat je ook draagt, wie je ook bent: je bent hier om te dansen. En wij gaan je laten dansen met ons eten.”

Brede vertegenwoordiging van de Thaise topkeukens

Naast Debhakam en Anand maakt een indrukwekkende delegatie uit de Thaise culinaire elite haar opwachting op het terrein. Onder meer Pichaya Soontornyanakij (bekend van Khao San Sek en Smoked), Thitid “Ton” Tassanakajohn (Le Du Kaan) en keukens van gevestigde namen als “Blue Elephant” en “Nara Thai Cuisine” tekenen voor de catering.

Met deze stap onderstreept Tomorrowland Thailand zijn ambitie om meer te zijn dan enkel een muziekfestival; het streeft naar een totaalbeleving waarin hoogwaardige cultuur, muziek en gastronomie samenkomen.

Bron: Matichon