ISAAN — Het is een drukte van jewelste daar in Khon Kaen! Een biefstuk voor 49 baht vliegt de deur uit in een restaurant dat bekendstaat om zijn ‘goedkope en lekkere’ gerechten met lokale ingrediënten. Bovendien bieden ze de hele maand oktober ook nog eens een gratis maaltijd aan.

Het steakrestaurant in Khon Kaen, waar je voor 49 baht een maaltijd kunt eten, zit vol gasten (even opletten 😂 rob de callafon) Dit bewijst zowel de betaalbaarheid als de kwaliteit van de lokaal geproduceerde ingrediënten. Ze bieden een voordelige maaltijd aan en gedurende de hele maand oktober krijgen groepen van vier personen een gratis vissteak. Wie in deze maand geboren is en zijn Thaise identiteitskaart laat zien, krijgt een gratis kipsteak.

Enkele verslaggevers konden hun oren niet gelogen en gingen naar restaurant Tek Dek Phon, gelegen aan Muang Phon Road 126 in het district Phon.  Ze troffen het restaurant vol gasten aan, en de eigenaar en het personeel waren druk bezig met het serveren van eten.

De 31-jarige Thanachote Charunwan, ook wel Frame genoemd en eigenaar van restaurant Tek Dek Phon, vertelde dat hij uit het district Phon komt en merkte dat er in de buurt een tekort was aan betaalbare steakrestaurants. Terwijl typische Thaise gerechten zo’n 70 tot 100 baht kosten, wilde hij de inwoners van Phon lekker eten aanbieden voor een redelijke prijs. Daarom nam hij het concept van een steakrestaurant over uit een stad die hij had bezocht en paste het toe in zijn eigen regio.

‘Phon Buri is een educatief centrum met overheidsgebouwen en een grote populatie studenten, werkende professionals en anderen met aanzienlijke koopkracht en een voorliefde voor biefstuk. Daarom richt het restaurant zich op prijs, hoeveelheid en waar voor je geld. Met menu-items vanaf slechts 49 baht is het hoofdconcept “betaalbaar en goed”: toegankelijke prijzen, royale porties en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.’

Wat de ingrediënten betreft, betrekt het restaurant deze voornamelijk van lokale producenten om ervoor te zorgen dat elke verkochte steak bijdraagt aan de lokale economie. Verse groenten worden in bulk ingekocht bij kleine en middelgrote boerderijen in het district Phon, in die mate dat deze boerderijen hun bedrijf moesten uitbreiden vanwege onvoldoende aanbod. Kippeneieren worden ook ingekocht bij Anont Farm, gevestigd in de regio.

‘Door te kiezen voor lokale ingrediënten steun je het midden en klein bedrijf. Zo blijft elke baht die klanten uitgeven niet alleen in het restaurant, maar vloeit ook terug in de lokale gemeenschap, wat de economie van het district Phon stimuleert. 

Bovendien biedt restaurant Tek Dek Phon in oktober, tijdens de schoolvakantie, speciale acties aan. Groepen van vier of meer personen, of het nu gezinnen of vriendengroepen zijn, ontvangen een gratis vissteak. Klanten die in oktober jarig zijn, krijgen bovendien een gratis kipsteak op vertoon van hun identiteitskaart of de Thaise ID-app. Beide acties lopen tot eind oktober.’

Bron: Siamrath