AMSTERDAM: In het weekend van 17 en 18 januari 2026 schuiven de Thaise topchefs Bo Songvisava en Dylan Jones aan bij chefkok Joris Bijdendijk in de keuken van RIJKS®, het restaurant van het Rijksmuseum. Voor het eerst staat het gastchefevent van RIJKS® volledig in het teken van de Thaise keuken, een smaakvolle ontmoeting tussen Bangkok en Amsterdam.
Bo en Dylan leerden elkaar kennen bij Nahm in Londen en besloten daarna hun eigen koers te varen in Bangkok. In 2009 openden ze Bo.lan, een restaurant dat al snel naam maakte dankzij een pure, eerlijke benadering van Thais eten. Ze werken met lokale producten, bouwen langdurige relaties met boeren en ambachtslieden en zetten duurzaamheid hoog in het vaandel. Die inzet leverde hen internationale erkenning op, waaronder een plek in Asia’s 50 Best Restaurants en een Michelinster. In 2013 werd Bo Songvisava verkozen tot Asia’s Best Female Chef en in 2018 had ze een eigen aflevering van Netflix’ Chef’s Table.
Tijdens het speciale weekend smelten Thaise parfums en Nederlandse producten samen tot een gezamenlijk menu — denk kruidige, frisse aroma’s naast heldere, pure smaken uit onze polder. Bijdendijk en zijn team verwerken voor de gelegenheid Oosterse kruiden en specerijen en laten zo twee keukens op een speelse, verfijnde manier met elkaar praten.
Kortom: een culinair mini-avontuur waarin traditie, duurzaamheid en goed product centraal staan — perfect voor wie van verrassende smaken en gastvrije tafelmomenten houdt.