PATTAYA/HUAY YAI: Dit Tambon heeft samen met gezondheidsexpert Buppha Songskulchai een verplichte sessie opgezet voor iedereen op de versmarkt. Het ging over voedselveiligheid en hygiëne, met tips over wat je aan moet doen, hoe je je werk moet aanpakken en hoe je aan de nationale hygiënestandaarden kunt voldoen.

In de middag kwamen alle voedselverwerkers van de Banglamung-markt bij elkaar. Ze leerden wat de regels zijn: schone kleding, schorten, haarnetjes en mondkapjes zijn verplicht, en je mag je handen niet direct aan kant-en-klaar voedsel zitten.

“Sommige verkopers hebben nog nooit echt les gehad in hoe je hygiënisch met voedsel omgaat,” vertelde Khun Buppha, een expert op het gebied van hygiëne. “Volgens de regels van het Ministerie van Volksgezondheid uit 2018 moet iedereen die met voedsel werkt in de horeca deze cursus volgen. Dit geldt voor heel het land.” Ze zei dat Huay Yai al eerder zo’n sessie had gehad, maar dat bedrijven uit de privésector vroegen om een vervolg, zodat iedereen zich aan de regels houdt.

Door deze training kunnen verkopers hun producten beter maken, klachten over besmetting voorkomen en ziekten die met voedsel te maken hebben vermijden. “De opkomst was vandaag super,” zei Khun Buppha. “Nu gaan de getrainde verkopers deze normen elke dag toepassen.”

Na de training zullen er willekeurige controles zijn door de gemeente, die ook begeleiding biedt om de Haad Dong-markt naar een vijfsterren hygiëneniveau te tillen. Als een kraampje zich niet aan de regels houdt, kunnen er maatregelen volgen volgens de nationale volksgezondheidsregels.

Jelle, stadscorrespondent in Pattaya