THAILAND:- De prijsoorlog binnen de restaurantsector roept bezorgdheid op bij experts en bedrijfsleiders, die betogen dat deze situatie niet duurzaam is voor de langetermijngroei. De Restaurantvereniging en marketingdeskundigen benadrukken de noodzaak van strategisch denken in het licht van deze intense concurrentie.
Khun Ake Pattaratanakun, hoofd marketing aan de Chulalongkorn Business School, wijst op de invloed van de economische neergang op het consumentengedrag. Consumenten met beperkte budgetten kiezen steeds vaker voor thuis koken in plaats van uit eten te gaan.
Hij onderstreept dat bedrijven zich moeten aanpassen aan deze veranderende voorkeuren. “Het consumentengedrag kan verschuiven,” aldus Pattaratanakun, die pleit voor het identificeren van trends en het aanpassen van marketingstrategieën.
Chanon Koetcharoen, president van de Restaurantvereniging, wijst op de druk die prijsoorlogen uitoefenen op kleinere bedrijven, terwijl grotere ketens profiteren van hun efficiëntie. Dit leidt tot aanzienlijke problemen voor kleinere restaurants die moeite hebben om concurrerend te blijven.
Pattaratanakun vergelijkt de prijsoorlog met een “kernbom” die alle betrokken partijen zal schaden. Hij adviseert bedrijven om schadebeheersmaatregelen te implementeren en promotionele prijzen te beperken tot specifieke gelegenheden, teneinde de waarde van hun merk te behouden.
Het ontwikkelen van een aparte submerkstrategie voor budgetvriendelijke aanbiedingen kan ook bijdragen aan het beschermen van de kernwaarde. Een langdurige afhankelijkheid van kortingen kan de perceptie van het merk ondermijnen en het moeilijk maken om terug te keren naar oorspronkelijke prijsstelling.
Beide experts dringen aan op een heroverweging van tactieken. Hoewel prijsverlagingen directe klanten kunnen aantrekken, kunnen de langetermijngevolgen schadelijk zijn. De sector dient een balans te vinden en zich te richten op het begrijpen en aanpassen aan de behoeften van consumenten om te gedijen in deze uitdagende tijden.
