ISAAN:- De bevestiging van een dodelijk anthrax-geval in het district Don Tan, heeft het consumentenvertrouwen in Noordoost-Thailand t.o.v. rundvlees aanzienlijk doen dalen. De rundvleesstalletjes op de gemeentelijke versmarkt in Mukdahan hebben een sterke afname in bezoekers geregistreerd, wat heeft geleid tot sporadische verkopen.
Klanten die normaal gesproken genieten van populaire Isaan-gerechten zoals larb en koi, hebben hun bestellingen aanzienlijk verminderd. In plaats daarvan kiezen consumenten nu vaker voor alternatieve eiwitbronnen zoals vis, kip en varkensvlees.
Deze situatie heeft niet alleen invloed op de verkoop, maar ook op de lokale economie en de voedselkeuzes van de bevolking.
Rundvlees was voor de uitbraak zeer gewild in de regio, vooral in rauwe bereidingen. De dood van één persoon door anthrax heeft geleid tot verhoogde bezorgdheid over de besmettelijke bacterie Bacillus anthracis.
In reactie hierop hebben de autoriteiten in Don Tan de slachting van runderen en buffels verboden tijdens het Bun Bang Fai-festival, waar normaal gesproken rauwe rundvleesgerechten worden geserveerd.
Gemeenschappen zijn nu genoodzaakt hun menu’s aan te passen, met vis, kip en varkensvlees ter vervanging van rauw rundvlees, wat een significante culturele verschuiving markeert tijdens deze belangrijke viering.
Olleke Bolleke in de Isaan
Bron: https://www.matichon.co.th/local/news_5167620