KOKEN MET OLLEKE BOLLEKE | THAISE ZOETE CHILLI-SAUS

1
271

HOE MAAK JE THAISE VISKOEKJES (TOD MUN PLA)


De Thaïse keuken is bij onze medelanders erg populair. Met zijn verschillende smaken in één gerecht en het enthousiaste gebruik van grote hoeveelheden verse kruiden en pepertjes onderscheidt de Thaïse keuken zich van andere keukens. Thaïs koken is echt op reis gaan in de keuken!

Dit keer maak ik koekjes. En dan niet met bloem, boter en suiker, maar met vis. Niet bepaald een koekje voor bij de thee, maar wel lekker bij de avondmaaltijd of als snack.

INGREDIËNTEN (voor 8 heerlijke koekjes)

350 gram kabeljauw.
1 eetlepel Maizena
1 ei
2 theelepels vissaus.
2 bosuitjes.
zonnebloemolie limoen.
En eventueel zoete chilisaus voor er bij.

BEREIDING:
1. Doe de in stukjes vis in een blender ruime schaal.
2. Doe het ei erbij en twee theelepels vissaus
3. Schep een eetlepel maiszetmeel en blender deze tot een egale stevige emulsie.
4. Snij de bosuitjes heel fijn en vermeng deze met de vermalen vis.
5. Modelleer er balletjes van ter grote van een golfbal en plet deze licht met de handpalm.
6. Doe de olie in de bak de viskoekjes op matig vuur tot deze goudgeel van kleur zijn.
7. Schep ze uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Serveer de viskoekjes met Thaise basilicum en zoete chili saus, wedden dat je gasten om het recept vragen!
Eet smakelijk!

1 REACTIE

Comments are closed.